潲水（泔水）指的是從賓館、飯店、學(xué)校、工廠食堂等收集來(lái)的殘菜剩飯，因成本低廉、營(yíng)養(yǎng)豐富，是養(yǎng)豬的好飼料。但潲水是不能直接用來(lái)喂豬的，須經(jīng)過(guò)處理加工后才能飼喂。傳統(tǒng)潲水的處理方法是高溫煮沸消毒。這種方法的弊端很多：首先勞動(dòng)強(qiáng)度大，人工費(fèi)用高。同時(shí)會(huì)浪費(fèi)大量燃料，大大提高飼料成本。而且有害雜菌不能完全清除，所含的有毒有害物質(zhì)也不能降解，而且不能保存，很容易變質(zhì)。以此方法處理過(guò)的飼料會(huì)迅速腐敗，蒼蠅成堆，喂飼的豬只生長(zhǎng)緩慢，毛色不好，豬病繁多，飼養(yǎng)出來(lái)的豬肉質(zhì)差，還給環(huán)境造成較大的污染。

公司生產(chǎn)的EM菌種發(fā)酵處理潲水，不僅在處理過(guò)程中能將潲水中的有害病菌消滅掉，而且處理后其中的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大大增加，會(huì)使原泔水中的蛋白轉(zhuǎn)化成可吸收蛋白，大大提高蛋白質(zhì)的吸收率，達(dá)到或超過(guò)全價(jià)飼料的效果。同時(shí)發(fā)酵飼料會(huì)產(chǎn)生香味物質(zhì)和有機(jī)酸，使飼料酸香可口，大大增加飼料的適口性。

發(fā)酵后的潲水如果密封嚴(yán)格，就可以保存一年以上。發(fā)酵劑中的功能菌群，在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)壓制和殺滅飼料中原有的腐敗菌、致病菌等有害菌，使有益菌占據(jù)主地位,不僅可以喂飼中豬和大豬，而且可以喂飼小豬。發(fā)酵過(guò)的飼料被喂飼后，可以顯著的改善豬只的腸道環(huán)境，促進(jìn)消化，增強(qiáng)免疫力，豬只皮膚紅潤(rùn)、油光發(fā)亮，整個(gè)豬欄無(wú)臭氣無(wú)異味。不用再另外的喂飼益生素等藥品。

國(guó)家政策是不允許潲水直接喂豬的，但通過(guò)微生物的科學(xué)處理后，能夠達(dá)到或者超過(guò)飼料的標(biāo)準(zhǔn)，飼養(yǎng)出來(lái)的豬肉也能夠達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。不經(jīng)過(guò)微生物處理的潲水，飼養(yǎng)出來(lái)的豬肉是不可能達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 

1 EM菌種發(fā)酵泔水飼料的特點(diǎn)

1.1降低飼養(yǎng)成本 

發(fā)酵后的能量飼料轉(zhuǎn)化成了菌體蛋白飼料，用該發(fā)酵物料配制全價(jià)料，可減少50%左右的蛋白質(zhì)飼料的用量，可不用豆粕魚(yú)粉，從而大大降低飼養(yǎng)總成本。省本即賺錢(qián)。

1.2提高飼料適口性 

發(fā)酵后的產(chǎn)物呈金黃色澤，手感滑爽，氣味清香，口感較佳，很適合生喂，動(dòng)物喜吃而且多吃，大大節(jié)省燃料及人工成本。

1.3使飼料除毒脫毒 

微生物自身生命活動(dòng)及其代謝產(chǎn)物，使泔水所含有毒、有害物質(zhì)被降解而脫除，同時(shí)殺滅泔水內(nèi)的病原微生物，從而大大提高了飼料的安全性。

1.4提高動(dòng)物抗病力 

鶴壁市百惠生物科技有限公司生產(chǎn)的EM菌種所含的微生物直接參與動(dòng)物腸道的屏障作用，補(bǔ)充動(dòng)物腸道內(nèi)有益微生物的種群與數(shù)量，形成“優(yōu)勢(shì)有益菌群”，阻止病原微生物的定殖和生長(zhǎng)繁殖，恢復(fù)和維護(hù)動(dòng)物腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，從而提高動(dòng)物免疫力和抗病能力，使動(dòng)物少得病，使養(yǎng)殖業(yè)者省心省錢(qián)。

1.5提高飼料利用率 

將泔水降解并生成多種有機(jī)酸、微生素、生物酶、氨基酸及其他多種未知生長(zhǎng)因子，大大提高了所發(fā)酵物料的營(yíng)養(yǎng)水平和消化利用率，使動(dòng)物“食而不化”，“食不長(zhǎng)肉”的現(xiàn)象得到改觀。

2 泔水發(fā)酵飼料的生產(chǎn)方法 

2.1配料 

先將泔水將明水瀝干后,再加其他料,將水分調(diào)低至60%左右。參考配方為：

（1）瀝干后的泔水60-70%；

（2）玉米粉（或者玉米皮）5%；

（3）花生殼粉30—35%；

（4）預(yù)混料1-2%（如果要發(fā)酵制成全價(jià)料時(shí)加預(yù)混料，不發(fā)酵制成全價(jià)料時(shí)則不加，另外預(yù)混料也可在發(fā)酵后飼喂時(shí)加）；

（5）百惠EM菌種0.5‰—1‰（即一噸原料需要百惠EM菌種0.5—1公斤）。

2.2 發(fā)酵配好料后，要求密封發(fā)酵一周左右（夏季3-5天，冬季7-10天）。

2.3 發(fā)酵要準(zhǔn)備好容器：

2.3.1可用自制簡(jiǎn)易型大塑料袋抽氣抽真空法。即里面裝好配好發(fā)酵物料后，為造成完全密封效果，再在外面額外罩上一個(gè)大的塑料袋罩上，并抽氣抽真空后發(fā)酵。

2.3.2也用可發(fā)酵池密封發(fā)酵法。即先自建一發(fā)酵池，容器大小根據(jù)自身需要確定，一般至少能發(fā)酵一噸以上飼料，上小下大，池口成缸子形，周邊留有水槽，裝完料后，用一個(gè)鐵鍋?zhàn)踊蛩芰吓枳由厦鎵褐匚镆簧w，再在水槽中灌水，就能完全密封了，請(qǐng)注意一定要完全密封。

2.3.3 也可以用普通大缸發(fā)酵飼料。

3 發(fā)酵注意事項(xiàng)

3.1 混勻

加入適量米糠或統(tǒng)糠（也可以采用秸稈粉代替，如花生秸稈、花生殼粉等）把泔水調(diào)成含水量為：手抓一把飼料握緊，見(jiàn)手縫里有水而不往下滴為準(zhǔn)。盡量把容器裝滿，不留空氣在里面，（這是為了隔絕空氣，保持厭氧狀態(tài)，防止有害細(xì)菌利用空氣中的氧氣生長(zhǎng)繁殖，殺滅隨泔水而來(lái)的各種有害病菌）。